Description
Appellation : Blaye Côte de Bordeaux
Certification : Écocert – FR-BIO-01
Couleur : Rouge
Millésime : 2024
Type de Sol : Argilo-Calcaire (sol et sous-sol)
Cépage : Malbec 100 %
Rendement (hl/ha) : 40-45
Vinification : Fermentation en cuve inox ou béton durant 2 semaines.
Élevage : 6 mois en cuve béton et 2 mois en ampores TAVA.
Degré alcoolique : 12,5 % vol.
Acidité : 3,47 G/H2SO4 – PH : 3,6
Sucre résiduel : < 0,4 GR
Age des vignes : de 4 à 8 ans
COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION
Au nez arôme fruits noirs. En bouche fraîcheur salinité, avec des notes de poivres blanc.
ACCORDS METS-VINS
S’être apprécie avec de la viande rôtie ou grillé, peu également accompagner une cuisine tex-mex ou orientale.
DURÉE DE GARDE
2 à 3 ans
